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La cucina indiana è tradizionalmente ricca di ricette vegetariane. Per ragioni religiose molti indiani, soprattutto nel sud del paese, sono vegetariani, quindi la loro cucina, profumata e ricca di spezie, è caratterizzata da molte ricette prive di carne. Più rare sono le ricette vegane, infatti la cucina indiana fa largo impiego di latte e prodotti caseari. Ma per noi di Le ricette vegetariane questo non è affatto un problema perché andremo a sostituire i prodotti caseari con alimenti vegetali.

Tag: Cucina indiana

dhal di lenticchie rosse - ricette vegetariane

Dhal di Lenticchie Rosse

Ispirata dalla voglia di cucinare, l’altro giorno ho recuperato il mio vecchio libro di ricette vegetariane indiane e mi sono messa all’opera. Ho adorato la cucina indiana, ma è da parecchio tempo che l’avevo abbandonata. Il motivo per cui l’ho abbandonata è la diffici ...

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